Möhrenkuchen mit Marzipan

Zutaten:

100g Butter

3 Eier

100g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

2 mittelgroße Möhren

50g Marzipan

2 Tl. Backpulver

200g Mehl

Möhrenmarzipankuchen

    Zubereitung:

  • Butter, Eier und Zucker schaumig rühren
  • geriebenes Marzipan und geriebene Möhren unterrühren
  • mit Mehl und Backpulver zu einem glatten Teig verarbeiten
  • den Teig ca. 70 min im Omnia-Campingbackofen (die ersten 8 min bei voller Hitze, dann kleine Flamme) oder in einer Kastenform im Heißluftbackofen (60 min bei 180°C) backen